365バイ・ホールフーズ・マーケット(365 by Whole Foods Market)〜ホールフーズの新業態店舗


365バイ・ホールフーズ・マーケット

365 by Whole Foods Market


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2016年5月に1号店がオープンした、ホールフーズの新業態店舗です。プライベート・ブランドの食料品を中心に、オーガニック以外の商品も販売しています。ホールフーズよりもリーズナブルな小型店フォーマットで、ミレニアル世代を主なターゲットとした、今後注目の店舗です。

 

365 by Whole Foods Market の特徴とは

 扱っている商品数は絞られており、ナショナルブランドの取扱いは限られ、365 by whole Foods Market(以下「365」)やホールフーズのマークがついたプライベート・ブランドがほとんどを占めています。また、取り扱いの多くが食品であり、冷凍食品や調理済み、半調理済みのものが種類豊富に並んでいます。日用品の取扱いが少なく、ホールフーズのように1店舗ですべての日常的な買い物を終了させることはできませんが、人工着色料や甘味料、防腐剤を利用していない高品質商品と利便性を求めるお客様へ、より合理的な買い物の場を提供しています。

Friends of 365 (店舗内店舗)

店舗内のスペースにfriends of 365と呼ばれる店舗内店舗があり、店舗毎に異なる店舗を誘致しています。シルバーレイク店には以下の3店が入居しています。

・Allegro Coffee craft brew bar

種類が豊富に揃うコーヒーやクラフトビールが味わえます。65席以上の店内外の席が用意されており、コーヒーや紅茶だけでなく、ワインや地ビールをグラスで味わえます。毎日8:00〜21:00で営業しています。

・teaBOT

茶葉をその場でブレンドし、お茶を淹れてくれる販売システム。好みのお茶を簡単に淹れたてで楽しめます。

・by CHLOE.

ニューヨークで人気のビーガンレストランのby CHLOE.のロサンゼルス初出店店舗です。キヌアのタコスサラダ、ケールクッキーの入ったアイスクリームなどの特徴的なメニューを提供しています。その他にもバーガー、パスタ、様々なスイーツなどのメニューを提供し、店内38席のダイニングスペースでの飲食でも、持ち帰りでも利用できます。

すべての植物由来のメニューはビーガン、コーシャー(ユダヤ教で定める規則に則った食品)です。

Grab-and-Go(調理済み食品)

調理済みの食品コーナーを充実させています。提供されているのは、店内で販売されている他の商品と同様に、ホールフーズの品質基準に則ったものです。

1号店であるロサンゼルス近郊のシルバーレイク店では…

・ビーガン(菜食主義)の“Carrot Dog”のようなホットドッグ

・具材にこだわったピザ

・様々なメニューが入れ替わるHot and Cold bar(デリ)のビビンパやキムチチャーハン

・ビーガン向けや、西アフリカのピーナッツ等を利用した珍しいスープ 等

生鮮食品(野菜・肉・魚等)

オーガニック以外の青果も取り扱っています。また、30以上のレディー・トゥ・クック(調理準備済み)商品が提供されており、抗生物質やホルモン剤を使わずに育てられた肉を利用しています。使いやすいように小分けにされたパックもあります。日本ではあまり見かけませんが、真空パックされた魚の切り身やステーキも販売されています。(真空パックにすることで通常よりも賞味期限を延ばすことができ、フードロスを抑制できます。)また、100%牧草で育てられたオーガニックビーフやチキンも販売されています。ホールフーズの厳格な基準に沿って、トレーサビリティに考慮した地元産のものも取り扱っています。

飲料

Kombucha(日本の昆布茶ではなく、紅茶キノコのこと)や、コールドプレスジュースなどの健康志向のドリンクや、400種類以上のワイン、地ビールや輸入ビールなどを豊富に取り揃えています。

「365」のワインコーナーにはタブレットが設置され、「Delectable」というアプリが誰でも利用できるようになっています。

(Delectableのアプリでワインのラベルをスキャンすると、ワインの情報や口コミが表示されるため、ワイン購入時に便利)

ほとんどのワインは20ドル以下で販売され、カリフォルニア州のワインも数多く扱っています。

店舗デザイン

店内の掲示は最小限にされており、値札はすべてデジタルです。また、店内に高い棚等はなく、出入り口からは店舗全体が見渡せるようになっています。店内は赤・青・黄色を使ってエネルギッシュでフレッシュな印象を与えています。

インスタカートを利用した配達サービスや、店内の無料WiFiも完備しています。

My 365 Rewards

「365」のロイヤリティ・プログラムです。デジタルで管理されており、一人ひとりに合わせたおすすめ品の紹介やプログラム会員だけの特別割引があります。


※2016年5月オープンのシルバーレイク店を基本として情報を掲載しております。

 

 

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