フレッシュ&イージー

新業態店「スマーター・マーケット」

2013年9月に売却合意が発表され、英テスコから投資会社ユカイパ社傘下となったフレッシュ&イージー。


ユカイパ社による買収後は、産卵後72時間以内のフリーレンジ(平飼い)の卵など自然食品ブランド「ワイルド・オーツ」(※2014年4月にウォルマートも導入を発表)の商品を一部導入したり、24時間営業の店舗を増やし朝食メニューを導入したり、従来のセルフ・レジは残しつつフルサービスのレジ(スタッフが商品のスキャン・袋詰めを行い代金を受け取る)を常備したり、と商品やオペレーションに変化が見られていた同社ですが、2014年12月に新業態店「スマーター・マーケット」が発表されました。


レイアウトは刷新され、低い棚・什器により広々とした店内にリニューアル。さらに「ファーマーズ・マーケット」として青果コーナーを拡大、生鮮食品売場も拡大されました。セルフサービスのドリンクバー(Beverage Bar)には、コーヒー(1.49ドル〜)・エスプレッソ(1.99ドル〜)・カプチーノ(1.99ドル〜)・ラテ(1.99ドル〜)・スムージー(3.99ドル)・昆布茶(1.99ドル)・絞りたてのオレンジジュース(4.99ドル)などが揃っています。最大の特徴は、店の中央に設置されたホットフード・バーの「フレッシュ・ツー・ゴー(Fresh To Go)」。ロサンゼルスで人気のベーカリー「ラ・ブレア・ベーカリー」のパンを使った作りたてサンドイッチや焼きたてのピザ、ホットスープなどが提供されています。また、イートインコーナーには電子レンジやWi-Fiが完備され、購入した商品を店内で食べることも出来ます。


同社は、アリゾナ州・カリフォルニア州・ネバダ州に167店舗を展開(2014年12月現在)していますが、まずはラスベガスにある7店舗を「スマーター・マーケット」に改装オープン、今後は17店舗の改装を完了する予定、としています。

 

 

 (※画像は同社YouTubeより)

2015.01.29

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