イータリー(EATALY)〜イタリア発祥のフードマーケット


イータリー EATALY

イタリア・トリノ発祥の高品質なイタリア食材を購入することができるフードマーケット。「職人によって作られた最高品質の食材、食文化を全ての人に」というコンセプトで運営されています。ニューヨークには、マンハッタンのフラットアイロン地区に2010年にオープン。マーケットのある場所はもともとニューヨークでも有名なイタリアンレストラン「チプリアーニ」があった場所です。アメリカ初出店となる約5,000平米(約1,400坪)の旗艦店で、SMとグルメフードコートが融合された作りになっています。ニューヨークのイタリア料理界で最も有名な、マリオ・バタリ氏、ジョー・バスティニッチ氏、「イタリア料理会の母」とも呼ばれるジョーの母、リディア・バスティニッチ氏、そしてイータリーの創設者、オスカー・ファリネッチ氏のコラボレーションで実現した巨大グルメスポットです。 隣地には、フィンランドのライフスタイルブランドであるマリメッコ旗艦店も出店しています。

生産者から直接買い付けた食材が豊富に揃うのはもちろん、レストランや料理教室など、本場イタリアの味や商品の知識を深める体験ができます。イートインコーナーやレストランでは、本場イタリアのパスタやピッツァ、チーズ、 生ハムなどが楽しめます。食文化への理解を深めるために、食育に関する講座や、 有名シェフを招いた料理教室などが開催されています。また、ワイン講座や生産者を囲んだ懇親会、アペリティフなどのイベントも行われています。

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食材購入

◆「Market」セクション
熟成された高級バルサミコ酢や100種類にも及ぶ厳選されたオリーブオイル等の販売。その品揃えはニューヨーク随一。 

◆「Pasta Fresca」セクション
豊富な種類の生パスタを販売。パック詰め商品以外に計り売りもあります。

◆「冷蔵」セクション
ハム、生ハム、チーズ、サラミなどを小分けにしたパッケージ販売。

 ◆「Verdure」セクション
新鮮な野菜や果物の販売。野菜の美味しい食べ方を教えてくれたり、野菜のヘタや皮などを取ってくれる「野菜ブッチャーサービス」もあります。

 

料理教室

イタリア料理教室「La Scuola di Eataly」を併設。24人まで収容できるキッチン付きの個室を利用した少人数のクラスで、料理やワインに興味のある参加者に人気があります。有名シェフのクッキングデモンストレーションや、イタリア食材メーカーによる食材に関した講義、食事にあわせたワインの楽しみ方などを学ぶことができます。

 

 

 

 

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